La industria frigorífica paraguaya enfrenta una contracción tras registrar una caída del 25% en las exportaciones de carne durante el primer semestre en comparación interanual, explicada por una disminución en la faena. Esta retracción derivará en una baja anual estimada de entre 12 y 15 por ciento, según proyectó José Carlos Martin, titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Frente a este escenario, la respuesta oficial prioriza la apertura de nuevos destinos comerciales en lugar de aguardar la recuperación de los actuales, con un cronograma definido para Turquía y México.
Una delegación turca llegará a Paraguay la próxima semana para auditar las instalaciones locales, una visita que incluye a los encargados de verificar el cumplimiento del rito religioso halal. Concluido este paso, el Gobierno prevé obtener novedades sobre la habilitación del mercado turco entre octubre y noviembre. Paralelamente, continúan las tratativas con México, donde las autoridades de ese país ya realizaron una auditoría a las plantas paraguayas en mayo para validar el cumplimiento de estándares que desde el Senacsa equiparan a los exigidos por Estados Unidos.
Los trámites formales con el mercado mexicano podrían culminar entre noviembre y diciembre, con la meta de tener el destino operativo para iniciar las exportaciones en enero. El objetivo inicial es concretar el envío de 10.000 kilos a México, un volumen destinado a probar la logística comercial y no a establecer una escala de negocios inmediata, repitiendo la estrategia utilizada recientemente con el mercado estadounidense. El marco arancelario mexicano permite el ingreso de hasta 70.000 kilogramos de carne libres de impuestos, mientras que los volúmenes que excedan ese margen estarán sujetos a una tasa de hasta el 26 por ciento según el tipo de corte.
La agenda de apertura abarca otros destinos y productos. En noviembre se desarrollará una auditoría de la Unión Europea enfocada en autorizar el ingreso de carne avícola y porcina paraguaya. Adicionalmente, el mercado de Indonesia se encuentra próximo a su apertura, y en la localidad de Ypané se avanza con la construcción de una planta procesadora de carne kosher orientada al mercado de Israel. En el plano de las inversiones directas, una de las principales empresas de proteína animal de México está en proceso de desembarcar en Paraguay para involucrarse en la producción.