La faena bovina orientada a los mercados internacionales inicia un proceso de descentralización en la región central del país con el proyecto de radicación de una planta frigorífica de gran escala. El emprendimiento industrial contempla una inversión total cercana a los USD 42 millones y estará ubicado en el distrito de General Resquín, en el departamento de San Pedro. La iniciativa busca procesar la hacienda en la misma zona ganadera donde se produce, evitando el traslado de animales vivos hacia otros centros de faena.

El anuncio oficial del proyecto fue realizado por el ministro de Agricultura y Ganadería, Giménez, en conjunto con el gobernador de San Pedro, Freddy D'Ecclesiis. Según lo proyectado, las obras de construcción iniciarían durante el mes de agosto de 2026, con la previsión de que la infraestructura esté en condiciones de operar en un plazo estimado de 12 meses. La ejecución financiera del complejo industrial se estructurará por etapas, destinando un monto de USD 22 millones para la primera fase del desarrollo fabril.

En su etapa inicial, la planta frigorífica proyecta una capacidad de faena de 200 cabezas por día, generando 150 puestos de trabajo directos para la mano de obra local. A medida que las instalaciones alcancen su capacidad proyectada de 600 cabezas por día, la fuerza laboral se expandirá de manera sustancial. El compromiso de desarrollo fabril fue destacado en los detalles del proyecto: "La industria, que demandará una inversión cercana a los USD 42 millones, prevé generar hasta 1.000 puestos de trabajo directos cuando alcance su capacidad plena."

La instalación de esta capacidad de procesamiento en el distrito de General Resquín representa un giro estructural para el perfil económico del departamento de San Pedro. Históricamente enfocado en la provisión de ganado en pie para establecimientos ubicados en otras regiones, el departamento incorporará valor agregado en origen, consolidando una plataforma de industrialización de carne vacuna para la exportación con impacto directo en el empleo y la logística local.